La pendenza dei terreni, spesso sostenuti da muretti a secco, fanno della Val di Cembra la regina indiscussa della viticoltura eroica in Trentino Alto Adige.

I terreni dotati di buon drenaggio, ben esposti ai raggi del sole, il clima tipicamente alpino con forti escursioni termiche, donano al vino una decisa acidità e un meraviglioso corredo aromatico.

I vitigni più coltivati sono Schiava Grossa, Müller-Thurgau, Pinot Bianco e Chardonnay.